生命科学-生质酒精的制造的原料是什么？

生质酒精(Bioethanol)

发酵反应(Fermentation)

生质酒精是使用“发酵反应(Fermentation)”产生，由于植物主要的成分是醣类，醣类可以经由微生物(例如：酵母菌)所产生的酵素引发生化反应形成纯度95%的“含水酒精(含水乙醇)”，最后再经过分离、纯化形成纯度99.5%以上的“无水酒精(无水乙醇)”，两者均称为“生质酒精(Bioethanol)”。制作生质酒精的原料，必须是含醣量高的植物，

目前以甘蔗与玉米为主：

＞甘蔗：含有丰富的醣类(葡萄糖)，可以经由发酵反应形成酒精，

＞玉米：含有丰富的淀粉，淀粉属于多醣，可以经由淀粉酶反应形成单醣(葡萄糖)，再经由发酵反应形成酒精

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