饲料品质的检测混合样颗粒直径计量图像显微镜

  饲料和原料营养品质的检测
  对家禽各种养分摄入的优化，需要对配方中所用原料的养分含量和利用
率有全面了解。生物学测定是最准确和精密的方法，但一般比较费时、昂贵
。营养学家一直在努力寻找快速的体外测定系统来模拟生物系统，有些情况
下这些方法也能够提供可靠的信息。
  营养分析中很重要的问题是测定频率。各种测定必需在特定的时间内完
成，如果测定结果不能给营养学家提供有用的信息，说明这种测定是不经济
的。

  营养品质的检测饲料中的重要性而变化。以肉粉为例，当肉粉在饲料中
用量很大时，饲料中的氨基酸很大部分来源于肉粉．这时就必需对肉粉的氨
基酸经常进行测定；如果以前测定肉粉的分析值比较稳定，可以减少测定频
度。表9—1是常见饲料原料的化学和生物学分析频度建议。
  采样必需准确，测定结果才有意义。袋装原料每吨至少采4袋，每批最
多采20个样，然后把这些样品混合成1～2个样品用于测定。一般要求保留一
部分混合样，特别是送到外面的实验室测定时更需要留备份样。对于大量的
散装原料，应该采10个小样，再制混合样。

  概略养分分析
  最常用的方法是测定概略养分，这是由德国Weende实验室发明的。该方
法把饲料分成6部分：水、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗蛋白和灰分。
这些数据(通常有粗蛋白、粗脂肪、纤维和灰分)通常贴在原料和配合饲料的
标签上，是饲料加工厂品质的保证。下面将简单描述概略养分分析，详细的
方法参见AOAC出的《分析方法》 。
  水分是通过测定样品烘干至恒重时的重量损失确定的。官方测定方法是
95—100。C在真空炉(vacuum oven)中?；蛟诔Ｑ瓜?35℃烘2h。有的原料含
有其他挥发性成分，特别是短链或脂肪降解产物，不能用这种方法测定，需
要在甲苯中蒸馏水分。
  虽然水分也是一种营养素。但它主要是一种稀释剂。增加水分会降低饲
料总的营养价值。由于水分有变化，比较原料的营养成分含量应该基于干物
质基础进行。

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